1.Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов 2.Прием по весу и качеству продуктов со склада 3.Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами 4.Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства 5.Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку 6.Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники 7.Обеспечение правильного хранения продуктов 8.Соблюдение правил личной гигиены 9.Прохождение периодических медосмотров 10.Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках |